La mousse di cioccolato bianco.

Ingredienti per 6 persone: 200g di cioccolato bianco, 100g di frutta esotica secca, 4 tuorli d'uovo, 50g di panna, 70g di zucchero semolato.

Sciogliete il cioccolato a bagnomaria, montate la panna e lasciatela in frigo fino al momento dell'utilizzo.

Unite i tuorli allo zucchero e mescolateli fino ad avere una crema spumosa e bianca, poi incorporate la panna montata.

Quando il cioccolato bianco sarà morbido ma non caldo unitelo alla crema.
Mescolate, versate il composto in 6 coppe e lasciatele in frigorifero fino al momento di servire.

Prima di portare a tavola decorare le coppe con fantasia e pezzetti di frutta secca .

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