Category Archives: Ricette

Tortini con uvetta e pinoli.

Per 6 persone: Ingredienti: 6 melanzane oblunghe, un cucchiaio di uvetta, 3 cucchiai di pinoli tostati, 3 uova, 100g di grana grattugiato, curry, cannella, un cucchiaio di semi di kummel, uno spicchio d'aglio, 6 foglie di basilico, olio, sale e pepe. Lavate le melanzane, sbucciate quelle oblunghe in modo da ottenere lunghe strisce di buccia…
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Mezzelune con fonduta di strachitunt.

Per 4 persone: Ingredienti : 300g di pasta fresca all'uovo, 350g di salsiccia, 100g di mollica di pane, un uovo, 2 cucchiai di grana grattugiato, 200g di strachitunt, 150g di latte, 2 cucchiaini di fecola, vino bianco secco, noce moscata, sale e pepe.  Sbriciolate la salsiccia e rosolatela 5 minuti in una padella antiaderente senza…
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Riso bruno con seppie e funghi porcini.

Ingredienti per 4 persone: 350 g di riso Carnaroli 50 g di porcini secchi o 250 g di porcini freschi, un bicchiere e mezzo di vino bianco secco, 500 g di seppie, un ciuffo di prezzemolo, brodo vegetale, 4 cucchiai di olio oliva, 10 g di burro, 2 spicchi di aglio, sale e pepe. Pulite…
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